2016年9月29日

【墨廼江 日本酒紹介】

「RICE IS BEAUTIFUL SoLiD 生」

税抜小売価格:1800mlのみ=2,800円
販売時期:2018年1月~

爽快感溢れる香りと瑞々しくフレッシュな味わい、
そして切れ味が抜群 の大辛口純米吟醸の本生酒です。

使用米:契約栽培 蔵の華
精米歩合:50% 使用酵母:宮城酵母
アルコール度数:16.5度
日本酒度:+10 酸度:1.5

「RICE IS BEAUTIFUL SoLiD」
(ライスイズビューティフル ソリッド)

税抜小売価格:1800ml=2,800円 720ml=1,400円
販売時期:2017年4月~

酒門限定の「墨迺江 RICE IS BEAUTIFUL」シリーズのエピソード2となります。
皆、日本酒は「甘い酒」だと重々承知している上で、あえて難題「辛口」で勝負!
純粋で無垢なキレ味のある辛口(=SOLID・ソリッド)を、
クリアな米の味わいの中で表現しています。宮城の米・酵母・水で醸した
「オール宮城」仕様です。食中に適し、清涼感ある香りで喉越しのキレ味が鋭い。
ただ辛いのではなく、透明感のある旨味も。今まで墨迺江の定番酒にはない、
シャープ&ドライ、ソリッドな辛口です。蔵元において、純米吟醸で辛口は初めて。
しかも酒度は2桁。チャレンジした酒造りとなりました。

使用米:蔵の華
精米歩合:50% 使用酵母:宮城酵母
アルコール度数:16度
日本酒度:+10 酸度:1.7